{"product_id":"callebaut-811-dark-chocolate-callets-54-5-2-x-10-kg","title":"Callebaut - 811 Callets de chocolat noir 54,5% - 2 x 10 Kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCallebaut 811 Callets de chocolat noir mi-sucré 54,5% - 10 Kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe chocolat de couverture mi-sucré est excellent pour les recettes de pâtisserie, ainsi que pour le moulage et le trempage, ou pour être dégusté tel quel. Ces callets de chocolat pur sont faciles à faire fondre ou à tempérer, à peser et à stocker, et ont un goût divin dans les recettes nécessitant des morceaux de chocolat. Fabriqué avec 100 % de beurre de cacao pur et une touche de vanille qui complète le goût avec une légère note sucrée.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe chocolat pur nécessite un tempérage pour obtenir une brillance élevée pour la fabrication du chocolat\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCasher laitier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduit de Belgique\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIngrédients : 54,5% de cacao solide\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi vous recherchez un chocolat capable de supporter une variété d'applications avec une performance optimale en termes de goût, de couleur, de consistance et de brillance, alors ne cherchez pas plus loin que ces Callets™ de chocolat Callebaut Recipe 811\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e! Ces Callets™ de chocolat noir belge présentent une saveur de cacao torréfié corsée et riche qui est suivie de notes de banane, de fruits rouges, et d'une subtile finale de caramel et de vanille. Les notes torréfiées, l'acidité, l'amertume et la douceur du chocolat se mélangent parfaitement pour offrir un profil de saveur complet, équilibré et constant qui garantit que le goût du chocolat fonctionnera dans différentes applications et avec un plus large éventail de saveurs et d'ingrédients. Comme ils présentent une fluidité moyenne pour une application polyvalente, ces Callets™ peuvent être utilisés pour pratiquement tout votre travail de chocolat, des confiseries, desserts et produits de boulangerie aux glaces et gelatos. Bien que les combinaisons de saveurs soient vraiment infinies, le chocolat se marie exceptionnellement bien avec des saveurs sucrées comme la vanille et le caramel, des saveurs fruitées comme l'abricot et l'orange, des saveurs épicées comme la cardamome et l'anis, et même des liqueurs.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEssentiels pour toute boulangerie, chocolaterie, café ou gelateria qui utilise les meilleurs produits, ces Callets™ de chocolat belge\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e offrent la qualité et la constance que vous recherchez. Tempérez ces Callets™ pour enrober les pralines et le caramel ou pour créer des moules creux pour des bonbons avec une coque dure, un bel éclat satiné et un croquant parfait. Vous pouvez également les utiliser pour créer une ganache riche et brillante pour vos gâteaux en couches, une crème pâtissière soyeuse pour les choux à la crème et les éclairs, ou une glace onctueuse et crémeuse. Ou, essayez de substituer ces Callets™ aux pépites de chocolat pour créer des biscuits aux pépites de chocolat moelleux et fondants !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Barry Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40328786477130,"sku":"825299","price":395.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0050\/5466\/0678\/files\/Callebaut-811DarkChocolateCallets54.5_-10Kg1_a9298dfd-f440-456c-9a7a-4e092dcd83a5.webp?v=1720480322","url":"https:\/\/bulkmartglobal.com\/fr\/products\/callebaut-811-dark-chocolate-callets-54-5-2-x-10-kg","provider":"Bulk Mart","version":"1.0","type":"link"}